Palmin til fritering og flormelis til drys.
Pisk sukker, vaniljesukker, smør og fløde. Tilsæt æg. Bland hjortetaksalt med citrus og pisk i æggeblandingen.
Bland mel, salt, kanel, kardemomme og tilsæt blandingen. Lad dejen hvile i 30 min. på køl før den rulles og skæres ud evt. med en kagespore. Vrid klejnen halvt igennem det lille hul i midten.
Kog klejnerne i den varme palmin, til de er brune og sprøde.
Velbekomme.
