Bourgogne aften på Holckenhavn Slot
Oplev en perlerække af Bourgogne vine, når vi her på Holckenhavn Slot byder velkommen til Winemakers dinner, torsdag den 7. november kl. 18.30. Holckenhavn blev bygget fra 1579 og små hundrede år efter, i 1667, startede drømmen om dét, der i dag er vinhuset Renè Lequin-Colin. Vi glæder os til at byde Batard-Montrachet producenten, Francois Lequin, velkommen her på Holckenhavn til en storslået aften.
Aftenen starter med Champagne og snacks, hvorefter vi byder til bords (seating ved individuelle borde) til en udsøgt 4-retters menu, i slottets unikke omgivelser:
- Havtaskekæber, marineret kål, brunede jordskokker og sauce nage
- Jomfruhummer, grillet mango, fennikel, jomfruhummer sauce med basilikum og blodappelsin
- Dådyr, brombær, Karl Johan, kartoffelpuré, portvinssauce med varme krydderier
- Gammel knas, ristet brioche, æbler, vanilje og karamelliserede valnødder
Til retterne følger 8 skønne Bourgogne vine, blandt andet 1 ’er cru Chassagne-Montrachet og enkeltmarks Pommard. På denne unikke og intime aften fortæller Francois Lequin spændende beretninger og historier om vinene og vinhuset.
For booking af dette arrangement uden overnatning kontaktes Jannie Skov Rosenfeld på mail, [email protected].
Ønskes der værelse i forbindelse med dette arrangement, kan man booke arrangement inkl. overnatning nedenfor.
Begrænset antal pladser.
Pris pr. person uden overnatning: kr. 1.995,-
Pris pr. person inkl. overnatning i delt dobbeltværelse/suite: kr. 3.195,-/3.395,-
